John Montagu, Lord Sandwich, era um
jogador apaixonado de cartas e muito se incomodava, quando em meio do jogo era
preciso interrompê-lo, por mais ou menos tempo, para se cuidar de fazer bem ao
estômago.
O empenho que mostrava em remediar
este mal, fê-lo ter um dia a feliz ideia de substituir o banquete com seus incômodos
preparativos de mesa, pelos pedacinhos de pão superpostos com uma tênue fatia
de presunto de permeio, os quais eram acamados em bandejas e assim colocados ao
lado dos jogadores. Essa disposição permitia a estes satisfazer o apetite, sem
precisar tirar as cartas das mãos.
O momento exato no qual o sanduíche
nasceu remonta ao ano de 1762 (embora outros especialistas digam que foi em
1765) em um exclusivo clube de jogo ao qual só 25 homens podiam entrar, sendo
que um deles era o Príncipe de Gales.
O escritor francês Pierre-Jean Grosley
relatou a ocasião da criação do prato em um de seus livros: "Um secretário
de Estado passou 24 horas em uma mesa de jogo, tão absorto nisso que, durante
todo o tempo que esteve ali, não comeu nada além de um pedaço de carne entre
duas fatias de pão tostado, que devorou sem tirar os olhos do jogo".
Este novo prato começou a virar moda
durante minha estadia em Londres e adotou o nome do político que o
inventou", explica Grosley. O historiador Nicholas Rodger, autor de um
livro sobre a vida de John Montagu, defende que esta história pode ser apenas
um rumor, embora considere o Lord Sandwich como o verdadeiro criador do
sanduíche em sua forma original, com carne bovina entre dois pedaços de pão. Nem
seu papel ao comando da força naval britânica, nem seu trabalho no Governo, nem
seu mecenato sobre Händel e o capitão Cook; o nome de Lord Sandwich estará
ligado para sempre a esses dois pedaços de pão, com os quais, mesmo sem saber,
passou para a posteridade.
John Montagu “Lord
Sandwich”: 1718 -
1792
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